小蔥: 一把， 油: 適量， 糖: 若干， 李錦記薄鹽生抽: 若干， 土面: 三分之二把， 芝麻: 幾粒
1熱鍋燒油至八分熱轉小火
2加入切好的蔥段炸至焦黃微偏黑，若覺得火力不夠可稍微調大一些至中火
3再轉小火加入薄鹽生抽和白糖，生抽可適量多放些，順時針攪拌數下，小火慢熬至起泡二分鐘左右關火。
4國內水燒開後加入土面，起沫至將要撲出時加入小半碗涼水，再次煮至起沫將將要撲後加入比上次少的涼水，煮開後關火撈麵。
5根據自己口味加入適量蔥油後拌勻，開吃。
油的量以沒過蔥段為宜。