玻璃肉(腐乳肉)

原料

五花肉: 700克, 腐乳: 3.4塊, 白糖: 適量, 辣椒: 適量

步驟

1準備一瓶腐乳汁。白糖小辣椒根據自己的喜好的口感下。

2五花肉去皮切成一厘米寬小塊洗凈晾乾(五花肉選白肉的多的那種,做好後白肉有透明的效果)。加腐乳三四塊淋上一些腐乳汁,白糖三勺(我家喜歡吃甜一點),小辣椒一個切碎。所有攪拌均勻,放入冰箱保鮮兩天。腌制越久越入味哦~

3把肉放進鍋里加清水至淹沒了肉肉煮開,不用放油哦。此時我們再加了一勺白糖,和一點自製的純辣椒醬。

4煮開後中火繼續慢煮,此時才肉已經開始透明。

5煮至水快乾的時候注意翻炒幾下,以防粘鍋。最後收汁就能盛起食用。

6上桌

7晶瑩剔透的玻璃肉可下飯了~香噴噴~而且重點是一點也不膩!

小技巧

做這道菜一定要先腌制,越久越入味哦。


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