黃魚: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 耗油: ， 糖: ， 鹽: ， 醋:
1黃魚收拾乾淨，料酒，薑片腌一個小時。
2魚擦乾淨，用刀花刀花，撒上生粉。
3熱油，魚下鍋煎制兩面微黃。
4放蔥姜蒜，輕輕翻炒。一定要小心，否則會破相啊。倆勺生抽倆勺味極鮮一勺耗油一勺糖四勺醋，一小勺蒸魚豆豉油，加水調成料汁，倒入魚鍋，輕輕翻炒，蓋蓋，等待收汁關火。
5出鍋撒些蔥花，紅椒。
魚下鍋後，所有翻炒都要小心，否則會破相哦。