三文魚頭: 1個， 蒜: 1頭， 姜: 幾片， 蚝油: ， 料酒: ， 生抽: ， 澱粉: ， 蔥: 1根
1三文魚頭洗凈切塊，加蚝油、生抽、料酒和澱粉抓勻腌制一會
2砂鍋中倒入少許油，放入剝好的蒜、薑片煎香後倒入魚頭，輕輕翻動以免糊底
3加蓋小火燜15分鐘後，開蓋轉大火收汁撒上蔥花即可