玉米迷迭香瑪芬

原料

低筋粉: 50g, 玉米粉 (不是玉米澱粉喔): 50g, 細砂糖: 50g, 泡打粉: 1/4小匙, 小蘇打: 1/4小匙, 鹽: 1/4小匙, 雞蛋: 1/2個, 食用油: 30ml, 牛奶: 60ml, 玉米粒: 50g, 迷迭香: 適量

步驟

1麵粉,玉米粉,泡打粉,小蘇打過篩後和鹽、切碎的迷迭香,玉米粒攪拌在一起。

2牛奶和油混合,蛋液加砂糖打散後倒入其中,攪拌均勻加入麵糊中,攪拌至乾性粉末全部濕潤,入模7分滿,這個配方的量大概是3-4杯的樣子。

3烤箱預熱,上下火175°C,15-17分鐘。

4待表面金黃、均勻發起自然開裂,手指輕輕按上去富有彈性,或者用牙籤垂直插入蛋糕體中心部分,拔出無麵糊粘連即可出爐~

小技巧

初次嘗試迷迭香的廚友們一定要酌情添加迷迭香的量啊啊啊...QAQ


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