旺仔小饅頭

原料

雞蛋: 1隻, 馬鈴薯澱粉: 160g, 玉米澱粉: 20g, 煉乳: 25g, 細砂糖: 30g, 泡達粉: 2g, 玉米油: 20g

步驟

1準備好各種原料。糖少放,煉乳很甜的。

2把雞蛋打散,將糖加入蛋液中,攪拌使糖溶化,再把煉乳加入蛋液中,並攪拌均勻

3把馬鈴薯澱粉,玉米澱粉,泡達粉攪拌均勻,放入蛋液中,攪拌,後將麵粉揉搓均勻,形成光滑的麵糰

4開始搓小球,儘量搓的小且大小均勻,我搓的不是很均勻。也可以將麵糰在面板上用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面片,再切割成大小約0.5*0.5的方形面片,再將面片揉搓成球形。前一種方法比較費時,後一種快。小球放在鋪有油紙的烤盤上。

5預熱烤箱,上下火160度,將搓好的小饅頭放在烤箱中層,10分鐘左右,上色即出爐。吃起來松酥。孩子很喜歡吃。


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