雞肉: ， 台蘑: ， 蔥: ， 姜: ， 八角: ， 黃酒: ， 鹽:
1雞肉洗凈斬小塊
2乾颱蘑泡發，洗凈
3準備好蔥段、薑片、八角和適量料酒
4將洗凈的雞塊放入砂鍋中，加水燒開，撇去浮沫
5然後放入蔥段、薑片、八角
6適量料酒
7蓋上鍋蓋，中小火慢燉45分鐘—1小時左右
8待雞肉熟軟後將台蘑放入砂鍋中
9加入適量鹽，小火煲20分鐘
10煲好的雞湯也可入菜、做湯底