原料

牛肉: ， 白蘿蔔或紅蘿蔔: ， 花椒粒: ， 大料: ， 陳皮: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 油:

步驟

1牛肉切塊（選活肉部分肥瘦均勻），砂鍋加清水放牛肉燒開，撇乾淨沫子。

2然後加蔥段、薑片、陳皮、花椒粒、大料、鹽，大火燒開轉小火悶煮1到2小時。（小火煮牛肉口感更軟不柴）

3待肉煮熟後加蘿蔔塊再次大火燒開轉小火，蘿蔔塊接近透明狀態就熟了，加雞精慢慢享受美味吧。