極簡單的 鹹蛋黃豆瓣醬煮南瓜

原料

南瓜: 一斤, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 鹹蛋黃: 2個, 水: 適量, 蒜瓣: 2個, 油: 適量

步驟

12斤的圓圓的南瓜切一半 去籽兒 切塊兒

2鹹蛋黃用勺子壓碎,蒜瓣切片

3熱油爆香蒜瓣,炒一下鹹蛋黃

4加南瓜,翻炒,加一勺豆瓣醬,翻炒

5加水,不要沒過南瓜,大火煮開後,小火煮20分鐘左右,煮到汁兒快收干就行

小技巧

水不要多,不要煮太久,嫩嫩的南瓜20分鐘就很粉,入口即化剛剛好


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