雞蛋: 1個,50克， 豆漿: 120克， 奶油: 20克， 白砂糖: 12克， 蜂蜜: 8克， 麵粉: 250克， 酵母: 4克， 黃油: 20克， 橄欖油: 5克， 鹽: 2克
1除鹽和黃油，和面機和10分鐘
2加入黃油和鹽，和面20分鐘以上，發現有膜生成。放置冰箱降溫30分鐘，低溫發酵1小時。
3和面5分鐘，分六份，每份85克，5分鐘。
4敢開，加入巧克力，杏和桃子醬，兩邊摺疊，封口，輕趕。再捲起。
5烘箱加熱水盤，加入熱水，發酵1小時。
6表面刷蛋液，180度上管，200度下管，烤35分鐘。
一般麵粉250，水160，但這裡豆漿和奶油都比較，稠，水量較大，但說明這個麵粉吸水量不小，最後總重508克。有點粘。揉面是手上和面板上都加了油。像卷麵包那樣的卷不容易漏。