簡單易行的酸辣麵/粉

原料

面或粉絲: , 豆芽菜: , 海帶: , 小油菜: , 鎮江香醋或陳醋: , 老乾媽油辣椒: , 雞湯寶: , 李錦記沙茶醬: , 水:

步驟

1洗好各種蔬菜,海帶切絲。

2水煮開,加入雞湯寶和沙茶醬,再次煮開。(雞湯寶可以使湯口味醇厚,沙茶醬不僅可以使湯口味醇厚,還能讓湯的顏色看起來更濃郁。)

3加入處理好的青菜。(我不太喜歡油菜就沒用,但海帶真是好物啊,一定程度上能讓湯更爽口。)

4待再次煮開,加入面或粉絲。(若用不好煮的的粉絲,比如地瓜粉,建議提前泡一泡,泡軟。)

5在微微有些開鍋時加入老乾媽油辣椒,我用的不是老乾媽豆豉,所以不知道有沒有區別,不過大概不大。

6面煮熟後乘於盆中,加入醋。然後可以撒一把香菜提香。開吃吧!


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