焗藕餅

原料

: 一根, 豬肉末: 適量, 料酒: 一勺, 澱粉: 適量, 麵粉: 適量, 蔥姜蒜: 適量, 大蔥: 適量, 耗油'生抽: 適量, 鹽味精胡椒粉花椒粉: 適量, 雞蛋: 一個

步驟

1把藕切成0.3cm左右的薄片'(不要太薄太厚)把肉末放到大碗里'加入適量蛋白'料酒'薑末'鹽'味精'胡椒粉'花椒粉'澱粉'在加入適量的水拌勻'

2把調好的肉末放在兩片藕中間'適量的多點'按壓藕片使肉末充分的夾在藕片中間'藕洞中也能有肉末'

3夾好所有藕餅後'做麵糊'在麵粉中加入全蛋液和水'加水的時候一邊調勻一邊加'只要麵糊能掛住在藕餅上就可以了'

4鍋里加油'一邊裹藕餅'一邊炸藕餅'炸好所有藕餅後'裝盤備用

5鍋里加入適量的油''把全部藕餅放進去'加適量的水'使大半藕餅沒入水中'加入適量耗油'生抽'薑絲'蒜片'鹽'味精'胡椒粉'大蔥絲'蓋上鍋蓋'燜煮3分鐘'

6煮好後'先把藕餅裝盤'在剩下的湯汁中'放入蔥花'和調好的澱粉汁勾芡收汁''把收好的汁淋在藕餅上'完工


相關菜譜

  • 藕餅
  • 藕餅
  • 藕餅
  • 藕餅
  • 藕餅
  • 藕餅
  • 藕夾,藕餅,藕盒子
  • 炸藕餅
  • 西湖藕餅
  • 煎藕餅
  • 拔絲藕餅
  • 吉祥藕餅
  • 煎藕餅
  • 黃金藕餅
  • 番茄醬藕餅
  • 蒸藕餅
  • 鮮肉藕餅
  • 肉末藕餅
  • 煎藕餅
  • 番茄醬藕餅
  • 煎藕餅
  • 香藕餅
  • 鮮肉藕餅
  • 早餐藕餅
  • 清蒸藕餅
  • 肉圓、藕圓、藕夾、藕餅
  • 焗捲心菜餅
  • 香煎藕餅
  • 香煎藕餅
  • 香煎藕餅
  • 香煎藕餅
  • 香煎藕餅
  • 肉香藕餅
  • 香脆藕餅
  • 香煎藕餅