雞蛋: 5-7個， 牛奶: 適量， 食用油: 適量， :
1拿出量杯打散5-7個雞蛋，打到蛋黃蛋清充分融合
2玉子燒鍋少量加油燒熱
3澆上蛋液充滿鍋底，半凝固泡泡狀態起邊疊起來
4翻的每層用盡力氣壓實壓緊，把蛋餅推到前面掀起來加入蛋液，加的時候前面鋪滿就要抽出鏟子
5加蛋液儘量少加，不夠可以再倒
6按照以上順序加蛋液，直到蛋液用完，最後一層如果蛋液還剩就不要一次倒完，否則外面一層太厚容易破
7厚蛋燒裡面還可以加胡蘿蔔和青菜碎，冷卻的之後可以冷藏保存2-3天
每層的蛋液儘量稍加，不要加太多，厚了每層壓不結實