鴨肉: 600克， 冬瓜: 250克， 姜蔥蒜: 適量， 鹽，醬油，料酒: 適量， 柱候醬: 適量
1鍋里燒開水把洗乾淨的鴨肉倒進去煮五分鐘，撈起備用。
2姜切片，蔥切段，蒜頭拍碎，冬瓜去皮切塊
3開火，待油鍋燒熱，倒入適量食用油燒開，放入姜蒜爆香，倒入鴨肉爆炒約3分鐘，放入適量料酒鹽巴繼續翻炒。再加少許醬油上色，倒入少許白開水燜3分鐘。加入冬瓜和醬料繼續翻炒1分鐘，倒入適量開水燒開轉小火加蓋燜20分鐘。。。。。開蓋加入蔥段翻幾下，美味的菜即可上盆~~
4如喜歡辣的小夥伴，在爆香姜蒜時可倒入指天椒適量一同爆炒，味道更好~~~
這道菜看似複雜，但做起來挺簡單，味道也不錯~~