糯米糖藕

原料

: 1節, 糯米: 2~3把左右, 冰糖(推薦): 3塊, 紅糖(不推薦): 50克, 紅棗(不推薦): 5顆

步驟

1糯米泡3個小時後使用。 藕去皮洗凈,從粗的一端切下一塊留做封口(我兩頭都切開了,因為我有潔癖我要每個孔都刷到?),用裱花嘴刷將藕孔刷凈。沒有潔癖的此步驟可省。

2將泡好的糯米連盆放在水池裡,用最小的水流往裡沖糯米,糯米塞的實才好吃!盆里水夠了就用手舀米和水往裡灌。

3灌滿後將切下的部分用牙籤固定好。

4藕放高壓鍋中,加入冰糖,加清水沒過一半即可,1200w火力上壓後改500w定時20分。

5自然泄壓後把藕翻個身,加入紅糖、大棗,開蓋中火,煮一會兒嘗嘗甜度滿意就熬煮20分鐘左右即可,中間用勺子舀糖水往藕上澆一澆,熬至粘稠停火。晾涼後食用。 ?紅糖、紅棗味道比較重,而且紅棗熬的渣渣粒粒的看著不清爽。 ?喜歡清爽口感或者圖省事的就只加冰糖吧,泄壓後直接翻個身㸆糖汁就行了。

6糯米泡的多了,剩下的擺上紅棗蒸30分鐘即可享用!跟蒸米飯一樣啊,米里得加水!


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