蘑菇濃湯

原料

蘑菇: 10個(可增減), 肉末: 50g(可增減), 黃油: 30g, 麵粉: 50g, 牛奶: 200ml, 鹽: 適量, 蒜瓣: 2片(可不放), 黑胡椒: 適量(可不放), 水: 200ml

步驟

1蘑菇切片,蒜瓣切碎

210g黃油+蘑菇+蒜瓣下鍋翻炒,等熟透裝起到大碗中(蘑菇煮的時候會出汁,汁也一起裝起來)

3剩下的黃油+麵粉下鍋小火翻炒

4麵粉把黃油吸收掉,發出麵包的香味即可(樣子看起來像麵包屑的樣子)

5黃油麵粉,關火,放入牛奶和水攪拌,直到沒有麵粉顆粒

6加入蘑菇和肉末,攪拌均勻,開小火加熱

7直到肉末熟透,加熱過程要不斷攪拌,不然會粘鍋

8最後加上鹽和黑胡椒就可以開動了

小技巧

喜歡喝湯的可以加點水,如果是拌意粉稠點會好些 肉末可以用培根取代(本人不喜歡培根的味道,所以用肉末)


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