番茄: 1個， 細牛肉絲: 200g， 洋蔥: 半個， 蘑菇: 5個， 茭白: 1根（也可不放）， 番茄醬: 2大勺， 色拉油: ， 鹽: ， 糖: ， 雞精: ， 水: 1大碗
1牛肉上漿（汗，應該用牛楠,但自己弄不好，超市買的現成滴），蘑菇鹽水浸泡20分鐘後焯水，洋蔥切丁，番茄、茭白洗凈切片
2起油鍋，把番茄、洋蔥、蘑菇、茭白放入爆炒，等番茄出紅油時加2大勺番茄醬，放少許糖和鹽，翻炒均勻後加1大碗水
3水燒開後放細牛肉絲，待水燒開稍撇去浮沫，加少許雞清即可