紅燒豬蹄(玫瑰豬蹄)

原料

豬蹄: 2個, 玫瑰腐乳: , 姜: , 蒜: , 八角: , 料酒: , 老抽: , 冰糖: , 小蔥:

步驟

1冷水鍋內加入薑片和料酒,下豬蹄綽水,豬蹄綽水去血後撈出洗凈備用

2取6塊玫瑰腐乳和兩大勺腐乳汁,將腐乳壓碎

3鍋內入油,將蒜、姜及八角下過炒香後,加入豬蹄翻炒至兩面金黃,倒入腐乳和料酒,翻炒

4略微翻炒後加入沒過豬蹄的水,加入冰糖和少許老抽,大火煮開後轉小火燉一小時

5豬蹄出鍋後撒上小蔥即可


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