炒蛤蜊

原料

蛤蜊: 一盆, 生抽,耗油,水澱粉: 適量, 蔥姜蒜切絲:

步驟

1洗乾淨

2干鍋(就是不放油)炒,然後蛤蜊開口一個撿出一個,直到全部開口,這時鍋中會出很多水,水裡是有泥沙的。 這一步就是為了去泥沙方便的,吃著也放心

3把開口的蛤蜊用自來水洗乾淨,我洗了四遍,只為去乾淨泥沙

4鍋里放適量油,下干辣椒,蔥姜蒜絲爆炒出香味,下洗好的蛤蜊,炒一分鐘,加生抽,耗油,糖(半勺),在炒一分鐘出鍋,吃吧,新鮮的很

5跳跳一家的午餐

小技巧

蛤蜊干炒主要是去泥沙,真的多了這步,就一點都不牙磣了


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