女兒最愛的羊肉水餃

原料

羊肉: 500克, 水餃皮: 一斤, 洋蔥: 1個, 香菜: 拇指食指圈起來的大小一捆, 蔥: 3-5根, 鹽: 適量, 醬油: 適量, 生薑末: 適量, 香油: 適量, 料酒: 適量, 花椒粉(可不用): 適量

步驟

1羊肉絞碎,洋蔥切碎,香菜和蔥切碎,放入大一點的容器方便攪拌

2加入適量的調味料,攪拌(外圍畫圈攪拌) 拌勻後嘗嘗味道夠不夠,保鮮膜封起來,放入冰箱冷藏至少1小時,就可以拿出來包水餃了,

3水餃包好放在盤子上留點縫隙,放進冰箱冷凍,等冷凍硬了拿出來放入保鮮袋,再放回冷凍,比較不占空間,

小技巧

1.調好味道後可以先包兩個水餃煮好常常味道,不適合再做調整⋯⋯ 2.生薑多了會辣,很多小孩怕吃生薑, 可以把生薑磨碎或者切碎泡在料酒裡面要用的時候把薑末撈出丟掉,只用料酒泡的生薑水, 3.水餃皮可以買各種顏色的蔬菜水餃皮小孩更愛, 也可以包不同形狀的水餃,


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