銀耳紅棗花生羹

原料

銀耳: 1朵, 紅棗: 4個, 花生: 適量, 冰糖: 1個, 雞蛋(鴨蛋): 1個, 麵粉(澱粉): 適量, 水: 適量, 砂糖: 一點

步驟

1銀耳紅棗花生洗乾淨泡4個小時,泡好的水不要倒掉,留著煮銀耳羹用!

2首先放入紅棗其次是花生最後是銀耳,我一般搖2-3遍,這樣口感更細滑

3依次放入食材

4第三遍時加入之前泡銀耳紅棗花生的水再加入適量水,喜歡喝濃點可以少加水,

5豆雜加水搖一遍就可以了

6用漏斗過濾豆雜

7豆雜加一個雞蛋或者鴨蛋都可以,加點麵粉和適量砂糖,喜歡嫩的就加點水,個人覺得嫩點好吃,

8豆雜糊攪拌均勻

9銀耳羹放入奶鍋煮至沸騰,倒出加入冰糖,平底鍋倒入適量油放入模具,在模具中倒入一點豆芽糊,開小火慢慢煎,直到兩面煎至金黃色


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