走地雞雞腿: 2個， 香菇: 適量， 麵條: ， 蔥: 一條， 姜小塊: ， 青菜: ， 醬油: ， 香油:
1將香菇浸泡好，雞腿洗凈，蔥挽結，姜拍扁
2雞腿放在冷水中燒開焯過水
3將水全部到光
4將新的過濾水倒入，適量，超過雞肉
5放入蔥姜，大火燒開，再關小火燉一小時
6同時可以處理香菇，用刀將香菇的表面橫豎都切一刀，不要切斷
7或者將香菇徹底對半切
8將湯燉至柔白，即可將香菇倒入，再燉20分鐘或30分鐘即可
9可單獨食用，也可做麵湯。我用的是味千拉麵，這面易熟，有嚼頭。口感不錯。煮麵同時，將洗凈的青菜燙熟
10起過後，雞湯里可調入少許醬油，滴入點香油