辣汁牛後腿眼肉

原料

熟的牛後腿眼肉: (做法可參考另一篇食譜《高溫烤牛後腿眼肉), 洋蔥: 1/2顆,切絲, 鹽和黑胡椒: 適量, 番茄醬: 1/2 cup, 水: 1/2 cup, 紅酒醋: 2 tbs, 紅糖: 2 tbs, 第戎芥末: 1 tsp, 干牛至: 1 tsp, 蒜粉: 1 tsp, 辣椒粉: 1 tsp,或根據個人喜好加減, 辣椒醬: 1 tbs,或根據個人喜好加減, 香葉: 1 片, 香菜: 少許,用來裝飾

步驟

1熱鍋下油,炒軟洋蔥絲,倒入除了牛肉和香菜外的所有食材,燒滾後中小火煮30分鐘左右

2牛肉片浸入醬汁,冷卻後放入可進入烤箱的容器,冷藏一晚

3第二天,烤箱預熱350°F,烤45分鐘左右即可,出爐可用香菜或香蔥裝飾


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