糖醋蘿蔔

原料

蘿蔔: , 鹽: , 糖: , 醋:

步驟

1蘿蔔洗凈去皮,切成手指粗的長條

2加鹽,沒有具體加多少,隨意,主要為了去除些蘿蔔中的水分,這一盆我加了五勺

3蘿蔔放一邊,洗個盛蘿蔔的瓶子,要完全瀝干水分,其實可以做之前準備好,我是用紙巾擦乾的

4大約十多分鐘後(也不需要等很長時間,無明顯鹽粒,蘿蔔條發軟就行)倒掉蘿蔔出的水裝瓶

5儘量擠掉蘿蔔水裝瓶,一邊裝一邊按緊,使蘿蔔空隙達到最小,不要裝滿,留出一個瓶口的位置(就是瓶子凸起蓋蓋的位置)

6將瓶口位置加滿糖,然後加醋,填滿蘿蔔的空隙,蓋蓋,快的話半個小時就能吃了~

小技巧

也可以用白醋,做出來白白的很好看;喜歡辣口的可以往瓶里塞蘿蔔的時候塞點辣椒一起泡。這道酸酸甜甜非常下飯,而且不用開火,也算是懶人菜了~


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