懶人版腊味飯

原料

臘腸: 1根, 胡蘿蔔: 1根(個兒小的), 香菇(用干香菇更香,我懶嘛用的濕香菇): , 豌豆粒: , 鹽: , 食用油:

步驟

1先將大米洗好並泡上半小時到一小時左右,這樣米飯更香糯。

2泡米的同時別閒著,將豌豆、胡蘿蔔和香菇洗凈,胡蘿蔔和香菇切成丁,臘腸切片(家裡資自製的臘腸^_^就是刀工不好)。

3鍋中導入油,喜歡薑片薑絲的可以這時候放入,因為臘腸本身會有油,所以油不用太多(我這裡是3-4人份)。

4將香菇和臘腸入鍋翻炒,超出香味。

5再導入胡蘿蔔丁和豌豆一起翻炒,加少許鹽,雖然腊味也自帶鹹味,但這麼多菜品在一起還是需要一點點鹽的。

6翻炒熟後盛起備用。

7米飯放入電飯煲中加熱,待剛開始冒氣的時候導入炒好的菜料,平鋪在米飯上面。

8接下來就坐等電飯鍋跳閘了,跳閘打開後用飯勺充分攪拌米飯和菜,讓米飯完全吸收菜汁。

小技巧

1.如果口味比較重的可以在臘肉和菜丁時加入適當的生抽; 2.米飯燜好跳閘後不用立即拔掉插頭,充分攪拌一下飯菜,待米飯收汁兒後再拔電插頭。


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