原料

腰果: 手抓一把， 營養酵母: 大概1不鏽鋼湯匙， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 檸檬汁: 適量， 白味噌（鮮味關鍵）: 適量

步驟

1腰果一把泡軟（大概兩小時），加上營養酵母一湯匙汁，鹽，黑胡椒，白味噌（根據口味），加適量水打成流動細滑狀態（稀奶油質感）。

2放鍋子水開蒸7分鐘左右。蒸好後會變很稠厚的。放涼後擠入適量檸檬汁，嘗嘗味道根據口味調整。

3紅菜頭莜麵團做法： 紅菜頭打汁，用布過濾擠汁。 1。想要做脆的三角形口感則不用加熱（涼水）和面，直接拌入莜麵，和成較干狀態。注意涼水和莜麵比較脆，可適當多加手粉，並輕拿輕放。 2。想要做成圓形卷餅則紅菜頭汁需要煮開然後沖入莜麵用筷子攪成團，稍涼和成稍軟燙麵團。

4涼水和成的麵糰不用醒面，直接擀成片,用模具壓成小塊。

5平底鍋預熱，用耐熱矽膠抹刀均勻抹開適少許椰子油。

6煎酥脆。

7燙麵團待不燙手擀成片。平底鍋無需加油兩面干烙熟即可。

8莜麵要燙麵才能捲起哦。