攤雞蛋餅

原料

雞蛋: 2個, 麵粉: 若干克, 水: 根據麵粉量, 鹽: 根據口味, 小蔥: 2顆, 芝麻: 適量

步驟

1麵糊製作 1.盛小半碗白麵粉 2.對上涼開水,攪拌稀稠適中,邊攪拌邊倒水,這樣不會太稠或太稀 3.切蔥末,放入麵糊中 4.放入2個雞蛋 5.放入適量白芝麻 6.放入適量鹽,一點點黑胡椒粉,白鬍椒粉 7.將這些原材料攪拌均勻麵糊完成!

21.小火加熱平底鍋 2.刷點點油,倒入少量油均可 3.用勺將麵糊倒入鍋中 4.小火1-2分鐘左右等看上面的麵糊基本乾了,用木鏟翻個,熱正面 5.正面再1-2分鐘 6.翻個再熱下背面,盛出,即可!

3早餐,晚餐都可以,吃起來軟糯可口!

小技巧

1.注意小火 2.注意不粘鍋的話,可以不放油 3.刷油可能會導致小餅底部不平整,有氣泡


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