台式滷肉飯

原料

雞蛋: 6隻, 五花肉: 500g, 干香菇: 4個, 牛頭牌紅蔥醬: 一碗, 洋蔥: 一個

步驟

1五花肉焯水 切小丁

2干香菇泡發 切小丁 洋蔥切小丁

3加油,少許冰糖 煸炒洋蔥 五花肉,香菇,炒出糖色後加入老抽和紅蔥醬,水(沒過食材)開中火

4煮雞蛋 剝殼備用 滷肉燒至40分鐘後 下雞蛋 放適量鹽或者生抽 再煮20分鐘直至肥肉半融化狀態 關火


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