堅果桃酥

原料

中筋粉: 270克, 蛋黃: 3個, 糖粉: 60克, 玉米油: 135克, 小蘇打: 3克, 碎果仁: 適量

步驟

1將蛋黃、玉米油和糖粉倒入攪勻,注意不要打發

2用粉篩篩入中筋粉和小蘇打

3攪碎果仁,但不要粉碎,保持一定的顆粒感口感更香

4取適量果仁倒入桃酥料中,果仁的多少自己把握,保證最後可以將料捏成團即可

5所有料揉成團,醒10分鐘

620克一個稱重,捏圓壓扁放入烤盤,快捏完時烤箱預熱170度

7170度烤20-25分鐘,各家烤箱溫度控制不同,烤到後期注意桃酥表色,色澤理想了就完成了

8待完全冷卻後食用,酥香無比,配上一杯咖啡,太享受……


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