砂鍋醬焗三寶(紅燒香菇黑木耳金針菜)

原料

黑木耳: , 金針菜: , 干香菇: , 干紅辣椒: , 醬油: , 八角: , 陳醋:

步驟

11干黑木耳浸泡後,洗凈,用剪刀剪去根蒂去沙。

22金針菜洗浸後浸泡。

33干香菇洗凈後再浸泡,浸泡後的香菇水備用。

44鍋入油,干紅辣椒爆香後,倒入以上控干水分後的三寶,炒香。

55倒入砂鍋,倒入香菇水,倒入醬油,放入八角,蓋過,燉焗。

6軟香透味,開蓋加入少許陳醋和糖或鹽自行調味,即好。

小技巧

(可按個人口味,放大蒜和生薑)。


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