咖喱雞腿飯

原料

雞腿肉: 1隻, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 洋蔥: 1/2個, 咖喱: 2塊, 牛奶: 1/2盒, 生抽、生粉、料酒、胡椒: 適量

步驟

1將土豆、胡蘿蔔滾刀切好,洋蔥切成豎條備用。

2雞腿肉切小塊,用生抽、生粉、料酒、胡椒腌制五分鐘。熱鍋起油,放洋蔥煸炒入味後加入土豆、胡蘿蔔、雞腿肉繼續煸炒。炒一會兒就加一碗水左右的量繼續煮,如果喜歡湯多一點就多加一點水。大火煮開,轉小火煮八分鐘左右。

3然後加入咖喱塊。我用的是這種日本的辛咖喱,一盒有六塊,一次放兩塊左右的量。咖喱下鍋容易粘鍋,記住要時不時翻炒一下,煮3分鐘左右加入半盒牛奶就可以起鍋啦。

4沒有什麼比冬日午後的一碗咖喱飯更能治癒人心了。賞味開始。

小技巧

記住起鍋之前再加入牛奶。切洋蔥先切掉須莖那一頭,然後豎著紋路切不會流眼淚。


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