蔓越莓腰果酥

原料

低筋麵粉: 200g, 雞蛋: 1個, 小蘇打: 2g, 泡打粉: 2g, 玉米油: 90g, 糖粉: 50g, 堅果(核桃腰果杏仁都行): 35g, 蔓越莓: 15g, 鹽: 1g, 白砂糖: 10g

步驟

1在盆中倒入白砂糖  油 攪拌均勻後加入蛋液  攪拌均勻 蛋液不要全部倒進去 可以留一點等下刷表面

2把麵粉 小蘇打 泡打粉 糖粉混合過篩後倒入剛剛的蛋液油糖中  用刮刀攪拌均勻

3攪拌均勻後加入切好的腰果和蔓越莓  攪拌好  我的腰果是可以直接食用的蜂蜜腰果 所以就切好直接倒進去了  要是平時的腰果核桃仁最好放進烤箱120℃烤個2分鐘左右 這樣最香(看個人烤箱溫度而定  我的烤箱溫度偏高)

4全部攪拌後捏成小球狀   放進油紙上壓扁 刷一次蛋液

5烤箱預熱180℃   150℃放中層調上下火烤12分鐘左右  OK啦

6大功告成 原諒我做到一半完全忘記拍步驟圖??

7200g粉我差不多做了16個酥左右~~具體大小可以自己控制調整啦 祝大家成功麼麼噠

小技巧

我不是很愛吃甜的  所以覺得這樣甜度剛好   你們也可以嘗試一下 增減下糖量


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