家常小龍蝦

原料

小龍蝦: 3斤, 大蔥: 一根, 洋蔥: 一個, 大蒜頭: 半個, 老薑: 幾片, 老乾媽油辣椒: 適量, 王守義十三香: 適量, 生抽老抽: 適量, 白糖: 適量, 油: 適量, 料酒: 適量

步驟

1小龍蝦刷洗乾淨,去頭去蝦線,鹽水中浸泡一會撈起。大蔥滾刀切成段,洋蔥切片,老薑切片,大蒜頭去皮。(主要食材來個合照,懶得分開拍了?)

2鍋燒熱倒入油,放入適量老乾媽油辣椒、洋蔥、大蔥、蒜頭、薑片翻炒幾下,炒出香味。

3放小龍蝦,加入適量料酒、生抽、老抽、白糖翻炒幾下,倒入適量開水,大火燒七八分鐘左右(我能說我沒看時間嗎?)

4放入王守義十三香,大火再燒2分鐘左右。

5出鍋裝盤(其實這是鍋子?) 這張照片和上面的圖不是同一天的,龍蝦沒有把頭全部去掉,留下了大鉗子,因為鉗子裡也有肉哦。

小技巧

1:有人也許會問,為什麼調味料的量不能具體點呢?做菜就是那麼隨性呀!每個人口味不同,愛吃辣就多放點辣椒,口味偏甜多放點糖,口味偏重多放點醬油,這個量在做的過程中也可以隨意調整。            2:可以稍多放點水,收汁不用特別干,留點湯汁會更入味。 3:配料的量可以適量減少,但我能說我們每次都會把它們全部吃完的嗎,吸收了湯汁的洋蔥蒜頭都是搶著吃的。


相關菜譜

  • 家常小龍蝦
  • 家常小龍蝦
  • 家常小龍蝦
  • 家常小龍蝦
  • 家常小龍蝦
  • 家常小龍蝦
  • 家常麻辣小龍蝦
  • 家常麻辣小龍蝦
  • 家常紅燒小龍蝦
  • 家常紅燒小龍蝦
  • 家常龍蝦
  • 麻辣小龍蝦--家常版
  • 家常香辣小龍蝦
  • 家常秘制小龍蝦
  • 媽媽牌家常麻辣小龍蝦
  • 家常十三香小龍蝦
  • 家常紅燒龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦
  • 小龍蝦(花甲龍蝦)
  • 電飯煲做麻辣小龍蝦小龍蝦
  • 正宗淮揚家常味兒——紅燒小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦
  • 口水小龍蝦
  • 麻辣小龍蝦