豬肉: 適量， 雞蛋: 2個， 韭菜: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 青菜: 五顆
1豬肉取三分之一剁碎加鹽酒蛋清攪拌均勻，做成肉圓放一邊
2剩下的豬肉切小塊，油里炸成金黃色的，放入醬油黃酒白糖開水，攪拌後大火燒開小火燉
3韭菜胡蘿蔔切好，雞蛋打散，小炒蔬菜再炒蛋，最後倒入開水加鹽調味燜一會
4煮一鍋開水，下肉元再下青菜，等肉元浮上來就好了
5擺盤