電飯鍋蛋糕

原料

麵粉: 1小碗, 糖: 8勺, 乾酵母: 1小勺, 雞蛋: 4個, 白醋: 2滴, 咖啡粉: 4勺, 牛奶: 半袋, 奶粉: 3~5勺

步驟

1蛋清,蛋黃分離,把蛋黃加1勺糖後打散。蛋清中千萬不能有蛋黃。

2在乾燥的碗中放入麵粉,乾酵母,咖啡粉,奶粉,1勺糖攪拌均勻。乾燥的狀態下攪拌均勻是為了防止麵粉起筋。

3乾燥狀態下攪拌後跟蛋黃混合,就是這個樣子啦!把麵糊放在溫暖的地方大概10分鐘就可以。

4預熱電飯鍋5到10分鐘,預熱好的鍋里加入一點油,塗均勻。

5打發蛋清,打成硬性發泡,倒扣不會流出來。這時候把預熱好的電飯鍋里塗一層油。

6混合麵糊和蛋清,不要轉動,上下攪拌,一定要拌勻。

7倒入電飯鍋就可以啦,設置蛋糕檔,讓他自己工作就好,我這個程序需要2個小時,要耐心喲。 倒入電飯鍋之前可以震盪去泡,這樣做出來會比較好看,我今天忘記了哈!下次注意!

小技巧

這是咖啡味的蛋糕,如果想吃原味的去掉咖啡粉和奶粉就行,其他配料不變。 一定要全程無水,器皿都要擦乾淨喲~


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