芥菜地瓜雞

原料

材料1:雞半隻,姜50克,芥菜400克,地瓜400克,珠貝30克,柴魚粉2大匙,芥菜400克,地瓜400克,, 調味料:柴魚粉2大匙

步驟

1.地瓜切塊,姜切絲,珠貝加水泡軟備用 2.雞剁塊後,放入滾水中汆燙備用 3.鍋內倒入適量的水煮開後先放入少許的薑絲、珠貝、雞塊滾煮,再加入地瓜和芥菜以小火至少煮20分鐘後,起鍋前再放入適量的薑絲和柴魚粉調味即可 貼心小叮嚀: *姜切絲比切片更易出味 *用珠貝來煮湯,價格比較便宜但鮮味不輸一般的乾貝 *芥菜也可切成小塊再下鍋煮,要去除芥菜苦味的話,可再下鍋前先略為川燙一下


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