玫瑰棋子酥

原料

黃油: 60g, 淡奶油: 25g, 低分: 120g, 粟粉: 15g, 玫瑰醬(糖漬乾的): 25g~30g 隨自己喜歡, 糖粉: 15g, 鹽: 一撮 大概1.5g

步驟

1黃油軟化 然後加入糖粉攪打到發白,➕一點點鹽然後加入淡奶油繼續攪拌

2加入糖漬玫瑰 攪拌均勻 然後再篩入低粉和粟粉 攪拌均勻至無乾粉狀態,如果麵糰太干 可以加一點點牛奶用刮刀壓拌,避免麵粉起筋。喜歡堅果的可以加一點堅果碎一起混合

3預熱烤箱同時 用手將麵糰揉成棋子大小 然後180度 烘15-20分鐘左右 我烘了20分鐘 感覺有點上色深了 。


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