原料

藕: 1節， 干辣椒: 3個， 泡椒: 6個， 花椒粉: ， 醋: ， 糖: ， 鹽:

步驟

1把藕切成小丁，越小越好，熟得快也容易入味

2把干辣椒和泡椒切成小丁

3用大火把鍋燒熱，倒入菜油，隨後立即把干辣椒和泡椒倒入鍋里翻炒

4等辣椒的香氣溢出時，就可以把藕丁倒入鍋里翻炒

5隨後加入1湯勺醋、1小勺糖、適量鹽和少量花椒粉，翻炒均勻就可以了

小技巧

1. 如果家裡有泡菜，也可以加入泡菜丁一起炒，味道非常好 2. 如果喜歡稍微熟一點，可以先把藕丁用開水焯燙2分鐘，瀝干以後再炒