黑椒西冷牛排

原料

牛排: 1塊, 西蘭花: 2小朵, 雞蛋: 1顆, 火腿腸: 1根, 聖女果: 2顆, 黑椒汁: 也可用黑胡椒替代, 芝麻油: 適量

步驟

1先將所有輔助食材清洗好備用(西蘭花記得用鹽水浸泡後再用鹽水煮熟備用)。

2用平鍋燒熱加入芝麻油煎牛排,用中火煎,來回反覆翻面,翻好後用平鏟壓著牛排,這樣整面均勻受熱,煎幾分熟看個人需要的口感了,我煎的8分熟,用時5分鐘左右,煎好後起鍋盛盤。

3將黑椒汁在鍋中燒熱淋在牛排上面即可,放多少根據個人口味喔。(我用的牛排是腌制入味過的,所以已經有味道了,只需一點點黑椒汁就夠了)

4雞蛋單面煎,中小火煎至蛋清的透明色變成白色就差不多了,不喜歡蛋黃半流動的話可以再煎久一點就好了喔。

5煎雞蛋的同時可以在平鍋的一旁同時煎火腿腸,來回翻動,煎一分鐘就可以盛盤。

6最後將聖女果、西蘭花、煎蛋、火腿稍作擺盤即可,檸檬片可做點綴,這樣一道好看又美味的牛排就完成啦。


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