青檸芥末烤雞胸

原料

dijon芥末醬(法式芥末醬): 2茶匙, 雞胸: 4小塊, 青檸(或檸檬): 1個, 香菜: 少許, 鹽: 少許, 黑胡椒: 少許, 橄欖油: 適量

步驟

1烤箱先預熱200度。雞胸四小塊。每塊大約10 cm x 15 cm. 建議如果買的是大塊雞胸,切成兩小塊,好掌握,不容易烤老了。

2Dijon mustard (法式芥末醬),香菜少許,大蒜一瓣(口味重的可以調整成兩瓣),檸檬1個(可以換成青檸2個,味道更甜),鹽,黑胡椒

3Dijon mustard 應該某寶能買到,也可以買honey mustard 有蜂蜜,味道更甜些。

4Dijon mustard 三湯匙,檸檬1個擠汁,蒜和香菜切碎,加入一湯匙橄欖油,調勻,加入適量鹽和胡椒。

5雞肉抹勻,腌5分鐘。我在這個時候還會加一點橄欖油和胡椒。

6烤盤墊錫紙,滴幾滴橄欖油防粘,開烤!一般小塊雞胸,200度烤10分鐘,調到230後再烤十分鐘,正好,很嫩,多烤幾分鐘就會老,每個烤箱不同,在10幾分鐘的時候建議多觀察。

小技巧

香菜在烤出來後還可以撒一點,看起來更美貌。不怕蒜味的話可以放2瓣蒜,更香。調汁的時候記得嘗味,合適了再開始腌雞肉。


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