炒合菜

原料

雞蛋: 2個, 木耳: 適量, 胡蘿蔔: 1根, 韭菜: 500克, 綠豆芽: 適量, 粉絲: 一把, 豆皮絲: 適量

步驟

1胡蘿蔔,木耳,豆皮切絲 韭菜切段

2乾粉絲剪成段,不需要用水泡

3兩個雞蛋打散之後攤成雞蛋餅。

4花椒爆香之後放入胡蘿蔔木耳韭菜豆芽,放鹽煸炒一下 然後將乾粉絲放入,稍微點些水和生抽 蓋上蓋燜一下,粉絲比較快就會熟了,並把豆芽韭菜的湯都吸收了

5炒熟之後就可以出鍋放到攤雞蛋上面上桌了

小技巧

粉絲不需要提前泡,這樣吃的時候菜才不會有那麼多的水


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