綠豆: 一小碗(沒稱), 蜂蜜: 適量, 白砂糖: 適量(喜歡甜的可以多放), 黃油: 適量, 芝麻油: 適量
1綠豆熱水泡一個小時以上
2電飯煲裡面煮爛
3連湯帶煮爛的綠豆一起用攪拌機打細,越細越好
4打成這樣的豆沙泥,我打的時間長所以特別細膩
5黃油切三四塊,兩勺白糖,蜂蜜可多點,一起加進豆沙泥裡面
6倒進不粘鍋小火慢慢翻炒
7炒的時候不停的用鏟子攪動,以防糊鍋
8慢慢的熬干水分,開始抱團,這個時候加一點芝麻油進去,繼續翻炒
9完全抱團就好了,可以出鍋了
10把炒好的豆沙盛到一個盆里或者碗里都行,讓它涼透,涼的時候蓋上蓋子或者保鮮膜,不然豆沙表面就乾了
11這樣的模具在淘寶就可以買到,十幾塊錢好幾種花型呢
12模具刷一點橄欖油以防粘豆沙,影響美觀,然後把涼透的綠豆沙用勺子慢慢的盛進模具中用手壓一下出模
13一個個漂亮的綠豆糕就出爐了,在冰箱冷藏一兩個小時味道會更好
1.炒豆沙的過程中要不停的翻炒,不然炒出來有塊狀 2.每做一個綠豆糕,模具都要刷油,為了不影響美觀