原料

麵粉: 2碗， 鹽: 少許， 五香粉: 少許， 油: 少許

步驟

1將麵粉放入容器里，分次加入涼水，用筷子攪成雪花狀，量自己看，揉成麵糰，麵糰里擱點油，為了使面更筋道，反覆揉面，揉到面，用手掰下一截，有Q彈的感覺。

2把麵糰放在案板上，取來擀麵杖，擀成薄薄的麵餅，在麵餅上擱點鹽，五香粉，油，均勻塗抹開，讓整麵餅皮，都有沾到。從下而上把餅捲起來，卷的時候，間隙小點，這樣起來，比較有層次。右手握住卷餅，往裡收成陀螺狀，將其按扁。擀薄，在重複卷一次。

3最後按扁，按扁，擀成圓形的薄餅。平底鍋里擱點油，開中火，讓油溫上來，轉小火，擱入麵餅烙至金黃色，翻面，再烙至兩面都熟，取出放案板上，用刀畫米字，就成了小三角塊。搞定。