美善品~倒篤蟶

原料

蟶子: 500克, 鹹菜鹵: 3~4勺看鹹淡增減,本人喜歡偏咸一點, 剁椒: 隨自己口味添加, 薑絲: 一小撮, 黃酒: 一勺

步驟

1蟶子洗乾淨放鹽水養過夜,起碼6-7個小時,這樣吃起來乾淨沒泥沙,食指沾下水嘗嘗有一點點鹹味,圖片以後補上

2養乾淨後放幾勺鹽攢一攢沖乾淨,後背用刀割一下,把筋線割斷,放碗里碼好,碗要深一點,放調料

3可以做一鍋三菜,上大汽後20分鐘,燜一會撒小蔥出鍋,趁熱享用,涼了也好吃


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