萌趣小麵包

原料

高筋麵粉: 250克, 白砂糖: 30克, 水: 153克, 酵母: 4克, 黃油: 35克, 鹽: 4克

步驟

1提前把材料準備好備用

2除了鹽和黃油以外,把所有材料倒入麵包桶里攪拌

3麵糰成擴展階段,把鹽和黃油包在麵糰裡面

4麵糰揉到光滑成團,可以拉出薄膜即可

5麵糰放置室溫,進行基礎發酵,到原來2倍大即可

6發酵好的麵糰排氣,分割出8個32克的小麵糰

7把小麵糰放入中空戚風模具里,進行2發,溫度35度,濕度70%-80%

8把其餘麵糰分割成16個2克的小麵糰,作為龍貓耳朵

9麵糰發酵好後,錯位的放上小麵糰

10最後撒上適量高粉

11烤箱提前預熱180度,放入模具,烘烤15分鐘即可

12出爐後,放涼,進行裝飾

13成品欣賞

14看看這萌萌噠的小麵包,怎能不愛呢

15特別鬆軟的,越嚼越香


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