香提瑪芬蛋糕

原料

黃油: 160克, 低筋粉: 200克左右, 牛奶: 100克左右, 白糖: 50克左右, 雞蛋: 3個, 鹽: 一半茶匙(中和甜的膩味), 泡打粉: 5克

步驟

1用30-40度的溫水隔著打發黃油,加糖打發至發白(我用的是「德運」牌澳大利亞原產的動物性奶油),我烤了兩鍋,第二鍋用的是玉米油,牛奶換成奶油,一樣很香的

2加入雞蛋和牛奶一起繼續攪拌

3第二步攪勻後篩入麵粉和泡打粉

4繼續攪拌均勻,攪成沒有氣泡和顆粒的麵糊糊,比上圖稍微稠點

5用裱畫袋或者勺子將麵糊倒入專用的耐熱紙杯中,6-7分滿即可,正好9杯

6撒上自己喜歡的蜜餞果敢或者在麵糊中放入喜歡吃的水果粒,可以隨心所欲,想怎麼吃就怎麼吃

7烤箱預熱後,把麵糊湖放進去以180的溫度烤30分鐘左右,20分之後一定要看蛋糕的色澤,如果已經變成深黃就可出爐了,晾涼之後吃哦,要不然容易上火呢


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