越橘果醬

原料

越橘: , 砂糖:

步驟

1稱量出越橘的重量,並稱量出和越橘同樣重量的砂糖

2在潔凈的厚底湯鍋中放入越橘,以中小火進行加熱(請不要加水)

3每三五分鐘進行一次攪拌,直到越橘開始變軟,並有汁水滲出

4將砂糖加入到越橘中,攪拌均勻

5調整至小火,煮至砂糖全部融化、果醬開始微微沸騰,即可停火

6待越橘果醬的溫度將為室溫,就可以用無水無油的潔凈容器密封保存

小技巧

1.如果您做了很大量的越橘果醬,請用專門的冰箱冷凍食品袋分裝越橘醬, 並放入冷凍區加入保存 2.如果您做的越橘或者其他果醬分量不大,可以用玻璃瓶保存在冰箱冷藏區 但是,請在10天內吃完,不然會變質 3.如果您製作的是蘋果、菠蘿等體積較大的水果 請先切割為小塊 4.不論做何種水果醬,水果的凈重與砂糖保證為1比1,就一定可以成功 儘量不要減少糖的用量, 因為糖在我們的自製果醬中還發揮著天然防腐劑的作用 5.有些特別難煮軟的水果,可以在一開始煮的時候添加一點清水 但是,在加入砂糖前,請儘量將水分煮至蒸發 6.果醬的吃法,我就不多言了


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