雙皮奶撻

原料

牛奶: 150g, 蛋清: 2隻, 細砂糖: 40g, 蛋撻皮: 9隻

步驟

1蛋撻皮提前20分鐘拿出來排放在烤盤上解凍。

2備好材料,牛奶隔熱水加熱至約40度。

3細砂糖加入牛奶中等完全溶化。

4蛋清打散

5加入放涼的牛奶,攪勻。

6蛋奶液過篩,過濾去泡沫。

7把撻液裝入蛋撻皮約9分滿。

8烤箱提前200度預熱,放入中層烤15~20分鐘。

9烤至撻皮微黃可出爐了。


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