蝦仁蘑菇火腿蛋包飯

原料

雞蛋: 3隻, 鮮蝦: 10條左右(根據自己喜好或蝦大小調整), 香菇: 幾朵, 火腿: 1根, 蔥段: 適量, 芝麻: 適量, 胡蘿蔔: 適量

步驟

1提前把干香菇泡發好,洗凈,擰乾,切小塊備用! 火腿,胡蘿蔔,蔥段都切小塊備用!

2鮮蝦去殼,挑掉蝦線,洗凈,切小塊,放入碗里,+適量的蔥白還有幾滴油,腌製片刻,蔥白能去腥哦!

3趁蝦腌製片刻,可以攤蛋皮了,敲三個雞蛋!打拌均勻,平底鍋抹薄薄的油,倒入一半蛋液,小火煎至蛋皮凝固就翻面煎幾秒就行啦!剩下蛋液照樣煎好!煎之前可以把鍋底衝下水降溫再烙蛋皮!

4剛煎完蛋皮的鍋再加幾滴油,入切好的香菇,火腿,胡蘿蔔,爆出香味後再加入蝦仁,這時候也加入剩下的蔥粒,加少許的水,大火翻炒至蝦仁熟時,加入適量雞精,還有鹽調味,炒均勻後加入米飯再翻炒均勻,炒飯就大功告成咯!

5接下來就來包飯咯!我在蛋皮中間放了一小撮芝麻,然後舀入適量的炒飯,注意適量就好,多了等會包不住!?然後蛋皮四周翻起來包住米飯!然後倒扣在盤子裡!包口朝下!擠上番茄醬裝飾!就可以開始享用咯!???

6博哥哥今晚說番茄醬要畫圈圈的!

7在蛋皮表面,用刀劃十字,再把四角拉開來,就可以美美地享用咯!??

小技巧

1.要炒飯的米飯煮干一點,炒的時候容易炒得散,能夠入味,不會粘一團! 2.炒飯里根據自己或寶寶的喜好加入食材,牛肉,豬肉,或胡蘿蔔,玉米等等! 3.攤蛋皮用小火就行!火大了一下子就會焦了!攤時儘量攤大一點!用不粘平底鍋最好,可以少油!??沒有不粘的就要多一點點油!


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