金針菇: 250克， 雞脯肉: 300克， 姜: 10克， 蒜: 15克， 鹽: 2.5克， 生抽: 一勺， 花椒油: 一勺， 香油: 一勺， 老乾媽豆豉: 1.5勺， 糖: 少許， 香菜: 1顆， 小蔥: 1顆， 料酒: 1勺， 芝麻: 1勺
1金針菇過水抄一下，撈出瀝干水分備用。
2用抄金針?的水裡放入薑片，料酒。把雞脯肉切大片放入鍋中煮熟，（雞脯肉切大片煮容易熟透不意煮老）撈出瀝干放涼。
3把雞脯肉切絲，放入金針?。鹽，生抽，花椒油，香油，糖，老乾媽豆豉，蒜，小蔥，拌勻出盤，在放上香菜，芝麻做點綴。即可
4成品展示，歡迎製作品鑑。